Samosas
Las samosas, tradicionales empanadillas de la India, son irresistibles triangulos rellenos de carne o verduras. Su preparacion requiere paciencia y sazon, combinando especias con ingredientes frescos para un sabor autentico y exquisito. Una delicia que conquista paladares en todo el mundo.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 1 Cebolla
- 2 Zanahorias
- 2 Papas
- 8 Espárragos
- 1 cdta Garam masala
- 1 cdta Curry en polvo
- 1 cdta Comino en polvo
- 1 cdta Jengibre fresco rallado
- 1 cda Sal
- 1 cdta Pimienta negra
- 1 Taza Caldo de verdura
- 50 ml Aceite de oliva
- 8 Tapas de masa filo
Preparación
Para preparar las samosas, pelamos y picamos las cebollas y las zanahorias.
En una olla calentamos el aceite de oliva y cocinamos las cebollas y las zanahorias hasta que esten tiernas.
Luego, lavamos y cortamos los espárragos en partes iguales, y pelamos y cortamos las papas en cubos, que anadimos a la olla.
Cocinamos por unos minutos y anadimos las especias, asegurandonos de mezclar bien todos los ingredientes.
Después, agregamos el caldo y cocinamos a fuego medio con la olla tapada durante 15 a 20 minutos, o hasta que las papas esten cocidas.
Una vez listo el relleno, lo retiramos del fuego y lo dejamos enfriar.
Cortamos las tapas de masa filo en forma de triangulos, colocamos el relleno en el centro de cada uno y cerramos formando las samosas.
Para finalizar, pintamos las samosas con aceite de oliva, las colocamos en una placa aceitada y las llevamos al horno precalentado a 200C durante 15 a 20 minutos, o hasta que esten doradas.
Retiramos del horno y servimos.
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