Sopa crema de calabaza

Vas a freír la cebolla con un chorrito de aceite hasta que este doradita. Podes agregar un poquito de ajo si te gusta.

Haces el caldito

Picas la calabaza en trozos

Cuando está listo el caldito agregas la cebolla, la calabaza, salpimetas y cocinas hasta que la calabaza este tierna. Si te gusta con una pizca nuez moscada queda rica también.

Cuando este todo cocido retiras del fuego y mixeas, o licuas. Lo que tengas. En este paso si tenes queso crema le podes agregar 2 cucharadas de queso y queda buenisima, también podes ponerle queso fresco o quesito rallado.

Y listo. Ya tenes tu sopa crema. La consistencia va a variar dependiendo cuanta calabaza y caldo uses, eso es a tu gusto. A mi me gusta cremosa pero no muy pesada. Con un poquito de queso rallado arriba