Ingredientes
- 2 Hinojos
- 2 Verdeos
- oz Iva
- Vino blanco
- Caldo de verdura
- 200 Cm crema de leches
- 500 g Pasta
Preparación
1
Cortar los hinojos finitos junto al verdeo y cocinar en aceite de oliva.
2
Una vez rehogado, agregar el vino blanco y el caldo y hervir hasta que evapore el alcohol.
3
Dejar enfriar y procesar hasta lograr una crema, volver a la sartén y agregar la crema de leche, salpimentar y condimentar con especias. Dejar a fuego bajo y de ser necesario agregar caldo hasta dar con la consistencia deseada.
4
Hervir la pasta y servir con la crema. Terminar con huevo picado y verdeo fresco.
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