Spaghetti con langostinos en salsa de limón

Primero que nada hay que pelar los langostinos. Segundo, quitarles la tirita negra (tripa) que tienen en el lomo, haciendole un tajo y tirando de la tripa. Deberia salir por completo.

Ahora bien, fundir una buena cantidad de manteca en una sartén y saltear el verdeo y la cebolla morada, con un poco de ajo, hasta que se doren. Condimentar con sal, bastante pimienta y ají molido.

Mientras tanto, en una olla con abundante agua y sal (sin miedo que cuando colemos, la gran mayoria de la sal se va con el agua), cocinamos los spaghetti. Una vez listos, colar bajo agua fría (para cortar la cocción) y reservar.

Ya dorada la cebolla agregamos los langostinos hasta que tomen un color más anaranjado.

Ahora agregamos el jugo y ralladura de limón (solo la parte amarilla) y la crema de leche. Dejamos espesar. Opcionalmente podemos mezclar un poquito de maicena en agua y echarlo a la preparación para que espese más rápido.

En una fuente para horno hacer una base con la salsa, volcar los fideos que habiamos reservado y cubrir con el resto de la salsa.

Calentar todo en el horno por unos 10 minutos y a comer.

Si te gusto la receta, seguime en Instagram: Rotten. Cocina