Spaghetti con albondigas

Las cebollas se pican en cubos pequenos.

La carne molida se coloca en un recipiente junto con la cebolla, el huevo y el perejil.

Se agrega sal y pimienta al gusto.

Se forman albondigas pequeñas con las manos humedas.

Se coloca la harina en un plato para luego pasar las albondigas por ella, sacudiendolas para eliminar el exceso de harina.

Se calienta el aceite en un sartén a fuego medio y se frien las albondigas, revolviendo constantemente de 6 a 10 minutos antes de retirarlas del fuego y dejarlas reposar.

En una olla, se coloca el tomate pelado sin semillas y picado, la pasta de tomate, sal y pimienta al gusto.

Se cocina a fuego medio durante 10 minutos hasta que la salsa se haya reducido y espesado.

Luego se retira la olla del fuego y se vierte la salsa sobre las albondigas.

En otra olla con 1 litro de agua y 2 cucharadas de sal, al hervir se incorporan los spaghetti y se cocinan por 10 minutos o hasta que la pasta este al dente.

Se escurren y se mezclan con la salsa de albondigas.

Para finalizar, se decora con hojas de albahaca y queso parmesano al gusto.