Ingredientes
- 2 Tazas Harina integral
- 2 cdas Aceite
- 1 pizca Sal
- C/n Agua
- 1 Manojo Espinaca
- Jamon y queso cremoso
Preparación
Para la masa formar una corona con la harina. Yo uso mitad harina integral, mitad harina 0000. En el centro colocar aceite y la pizca de sal. Comenzar a unir con agua. Dejar la masa descansar un instante. Cortar 12 bollitos y estirar. Pasar por una sartén vuelta y vuelta unos segundos. Si se pasan de cocción quedan duras y no se pueden doblar. Reservar tapadas con algun repasador.
Para el relleno colocar la espinaca lavada y picada en una sartén. Con el propio líquido la espinaca se cocina. Hacerlo breve para que no se achique demasiado. Retirar del fuego. Escurrir.
Volver a colocar la espinaca en sartén. Añadir jamón y queso cremoso, sal y pimienta. Retirar cuando el queso se derrite.
Servir el relleno en las fajitas. Podes agregar queso untable o alguna salsita que quieras preparar
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