Ingredientes
- 600 g Tallarines fresco
- 500 cc Crema de leche
- 1 Dado de azafran
- 300 g Cebolla de verdeo picada
- 150 g Panceta ahumada picada
- 1 Diente Ajo picado
- 1 rama Perejil fresco picado
- 1 Vaso Vino blanco a gusto
- 1 cda Manteca
- 2 cdas Aceite de oliva o maíz
- 1 cdta Almidon de maíz
Preparación
1
Ponemos a hervir agua con sal para la cocción de la pasta
2
Mientras tanto, poner a calentar en una olla el aceite y la manteca. Agregar la cebolla y el ajo y rehogar unos minutos. Agregar la panceta.
3
Dejamos 1 minuto y agregamos la crema de leche, luego le adicionamos la maicena disuelta en el vino blanco. Dejamos hervir removiendo siempre.
4
Probamos la pasta y cuando está al dente la colamos y la agregamos en la cacerola o la sartén donde preparamos la salsa. Dejamos un minuto que tome sabor y servimos. Espolvoreamos con queso rallado, decoramos con una ramita de perejil y servimos
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