Ingredientes
- 1/2 kg Carne especial molida
- 2 Huevos
- 4 Dientes Ajo
- litro Perejil
- 1 Morrón
- 1 Cebolla grande
- 6 cdas Harina comun
- 10 cdas Pan rallado
- 1 Zanahoria
- 1 Paquete Tallarin
- 1 Puré de tomat
Preparación
Picar la cebolla. El morrón y 2 dientes de ajo. Colocar en un bol
Picar el perejil y 2 dientes de ajo.
En un bols poner la carne molida agregar el ajo perejil, 2 huevos y las cucharadas de harina y pan rallado. Agregar sal y condimentos que desee. Mezclar bien. Yo lo hago con las manos. Siempre limpias y unas cortas por favor.
Tiene que quedar así como se ve en la imagen. Consistencia blanda
En una olla aparte empezamos la salsa. Agregamos la cebolla. El morrón y ajo. Yo le pong una hoja de laurel. Cocinar hasta que quede transparente la cebolla. Y agregar el puré de tomate y agua necesaria.
En un recipiente aparte ponemos agua para ir armando las albondigas deben mojarse bien las manos por cada alnondigas que armen así no se les pega.
Una vez listas agregar en la olla de salsa
Una vez que colocaron las albondigas agregar si lo desea 1 zanahoria rallada. Que tener una salsa suave y agregar orégano y algun condimento que le guste.
Tapar la olla y cocinar 45 minutos siempr controlando y agregando agua si le falta.
En otra olla poner a hervir el agua con sal y aceite para los tallarines.
Y listoooo agregar queso rallado si quiere
El secreto de tener unas albondigas blandas y deliciosas es usar harina y pan rallado poca cantidad y si se les pega al formarlas mojarse las manos y NOO ponerles tanto pan rallado. Espero que les haya gustado
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