Ingredientes
- 500 g Fideos tallarines (un paquete)
- 1 Morrón
- 1 Ají verde
- 2 Cebollas grandes o medianas
- 1 Zanahoria grande
- 4 Chorizos de cerdos
- 2 Latas Arveja
- 1 Vaso Vino blanco
- 3 Dientes Ajo
- C/n Aceite de oliva
- C/n Sal y pimienta
- C/n Perejil para decorar
Preparación
Picamos la zanahoria en cubos chiquitos, picamos un puñado de perejil, los 3 dientes de ajo y reservamos
Sacamos el relleno de los 4 chorizos, lavamos bien las arvejas y reservamos las dos cosas
Picamos los pimientos, las cebollas y los ponemos en una sartén grande con un poco de aceite de oliva para rehogar todo en el fuego. A parte ponemos una olla con abundante agua a calentar con sal, a gusto, y un poco de aceite de oliva donde vamos a poner después los tallarines
Una vez rehogadas las cebollas, agregamos la zanahoria y el ajo, mezclamos bien y dejamos cocinar unos 10'
Incorporamos entonces el relleno de los chorizos, el vaso de vino, salpimentamos a gusto, mezclamos bien y dejamos que se cocine bien el relleno de los chorizos
Una vez que el agua hierve agregamos los fideos. Una vez que los fideos estan listos los colamos y enjuagamos un poco con agua fría.
Agregamos los fideos a la sartén, mezclamos un poco y agregamos las arvejas. Vamos mezclando todo de a poco hasta que todos los ingredientes se integren
Ponemos todo en una fuente para mesa, mezclamos bien y por último decoramos con el perejil picado
Servimos en plato hondo y a disfrutar
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