Tarta de acelga y choclo

Limpiar las hojas de acelga y desechar los tallos gruesos, cortar los tallos finos del centro de la hoja y reservar

Picar el ajo y la cebolla cortarla pluma y poner a freír en una olla con un poco de aceite

Picar en trozos pequeños los tallos del centro de hoja reservados y agregarlos al sofrito de cebolla y ajo, condimentar a gusto

Picar las hojas de acelga y reservar

Cuando la cebolla y los tallos picados esten dorados agregamos las hojas picadas y el choclo y revolvemos bien, dejamos cocinar todo unos minutos hasta que la acelga se reduzca

Escurrimos todo en un colador para fideos tratando que salga toda el agua y dejamos enfriar. Una vez que está frío agregamos queso rallado, los 3 huevos y unimos todo. Reservamos

Previamente, habremos hecho la masa, luego de los 30 min de heladera, estiramos sobre molde de tarta con aceite y rellenamos.

Hornear a 200 grados durante 40 min.