Ingredientes
- Masa
- 150 g Manteca
- 100 g Azúcar impalpable
- 3 Yemas
- 1 cda Extracto de vainilla
- Ralladura limón
- 250 g Harina 0000
- Relleno
- 400 g Dulce de leche repostero
- Cubierta
- 150 g Coco rallado
- 1 Huevo
- 180 g Azúcar
Preparación
Colocar en un bowl, el azúcar junto con la manteca. Perfumar con la ralladura de limón y el extracto de vainilla. Agregar la ralladura de limón y el extracto de vainilla.
Agregar las yemas e integrar. Luego agregar la harina tamizada, unir todo sin amasar!
Una vez integrado todo, llevar a la heladera cubierto con film por media hora.
Pasada la medio hora, presentar la masa en una tartera (más o menos de 24 cm de diametro). Llevar al horno por 10 minutos a 180
Para la cubierta, colocar en un bowl todos los ingredientes y mezclar.
Colocar el dulce de leche sobre la masa. Como ayuda se puede mojar la parte de atras de la cuchara en agua para untar mejor y llegar a cubrir todo.
Por ultimo, agregar la cubierta y llevar nuevamente al horno 10/15 minutos a 180 o hasta que quede levemente dorada.
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