Tarta de frutillas

Para la masa: batir la manteca con el azúcar impalpable hasta formar una crema. Añadir la yema el huevo y la esencia de vainilla, mezclar e incorporar la harina con una pizca de sal trabajar la masa hasta unir, envolver con papel film y llevar a heladera por una hora

Estirar la masa sobre una tartera de 26 cm enmantecada y enharinada y cocinar Por espacio de 20 minutos a 180 grados

Para el relleno mezclar en una cacerola la pulpa de frutilla el agua y el almidon de maíz llevar a fuego y cocinar hasta que tome cuerpo retirar y dejar enfriar.

Si no tienen pulpa de frutilla lo que se puede hacer es poner 200 gramos de frutillas frescas y ponerlas en la licuadora y procesar todo junto la frutilla con el azúcar y el agua y luego se pasa una cacerola y se agrega el almidon de maíz o maicena hasta espesar.

Para el armado disponer relleno sobre la masa cocida decorar con las frutillas cortadas en Mitades abrillantar con el gel transparente y decorar con hojas de menta. Y si les gusta decorar con coco rallado.