Tarta de ricota

En un bol ponemos la harina, el royal, el azúcar y la manteca. Con las manos integramos todos los ingredientes hasta formar una masa. Luego le agregamos el huevo y la yema y seguir juntando.

Luego enmantecamos y enharinamos una tartera, y llenamos cortando con las manos pedacitos de masa y completando de manera uniforme toda la tartera.

Continuamos con los bordes siempre teniendo en cuenta que la masa no sea del todo gruesa. Una vez lista, la envolvemos y llevamos a la heladera.

Mientras la masa reposa en la heladera, comenzamos con el relleno. Para ello pondremos en un bol la ricota, el azúcar y la manteca. Batimos hasta que quede todo integrado

Luego, agregamos las dos yemas y la vainilla.

Una vez todo integrado, vertemos todo el contenido dentro de la tartera, y la cocinamos a fuego medio, más o menos 30 minutos

Una vez cocida, dejar enfriar naturalmente y luego llevarla a la heladera. Antes de servirla, espolvoreamos con azúcar impalpable. Espero que les guste!