Ingredientes
- 250 g Harina 0000
- 80 g Azúcar
- 2 Yemas
- C/n Leche
- 100 g Manteca
- 300 g Dulce de leche
- 50 g Nuez
- 40 g Clara
- 40 g Azúcar
- 40 g Azúcar impalpable
Preparación
Batir la manteca con el azúcar hasta que quede una crema blancuzca, añadir las yemas y seguir batiendo un minuto más.
Integrar la harina con espatula de goma y movimientos envolventes.
Si es necesario agregar una cucharada de leche para que tome la masa. (No amasar, solo unir). Envolverla en papel film y llevar a la heladera mínimo 30 minutos.
Luego cubrir con la masa en molde (26/28cm) enmantecado y enharinado, llevar a horno moderado 170 por 10min.
Mientras tanto hacer el merengue batiendo las claras hasta que espume bien, luego agregar el azúcar en 2 o 3 veces hasta formar picos firmes y por último con movimientos envolventes con cuchara de goma el azúcar impalpable.
Por último cubrir por arriba de la tarta ya fría o tibia el dulce de leche, esparcir el merengue y la nueces picadas por encima.
Llevar nuevamente al horno por 10 o 15 minutos o hasta que este cocido el merengue. Y listo
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