Tarta Triangulos de Verdura

Masa: colocar harina y sal en un bowl y mezclar, agregar la levadura y la leche y empezar a tomar la masa. Amasar bien hasta lograr una masa tierna y lisa. Dejar descansar 45 minutos.

Relleno: caramelizar las cebollas picadas, en una sartén con aceite de oliva. Pasar a un bowl y agregar la panceta picada, ricota, los huevos batidos, la espinaca previamente salteada y salpimentar.

Armado: estirar la masa del diametro de una pizzera. Marcar el centro con un plato chico, cortar 8 porciones dentro del círculo y pintar con huevo. Cubrir el borde exterior con el relleno. Estirar las porciones desde adentro hasta el borde exterior y pegar con la masa. Pintar los triangulitos con huevo.

Llevar a horno medio por aproximadamente 30 minutos.