Tayuya
La tradicional receta de Tayuya es una deliciosa tortilla de maíz rellena principalmente por una mezcla de frijoles y dulce o panela rallada. Con un sofrito de cebolla, chiles y ajo, está tortilla doble se frie hasta dorarse, creando un sabroso platillo. Una opcion autentica y reconfortante para disfrutar en cualquier ocasion.
Duración
40 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Media
Ingredientes
- 8 Tortillas de maíces
- 2 Tazas Frijoles molido
- 2 Chiltomas
- 2 Chiles
- 1 Cilantro
- 3 Ajos
- 1 Cebolla
- Dulce o panela rayada
- Manteca de cerdo
Preparación
En un sartén, se coloca la manteca de cerdo al gusto y se agrega la cebolla picada, chiltomas, chiles y ajos, revolviendo bien.
Después de un minuto, se añaden los frijoles molidos y se mezcla todo a fuego lento.
En un meson, se coloca una tortilla palmeada y se distribuye el sofrito de frijol al gusto.
Encima de la tortilla, se agrega cilantro al gusto y opciones como dulce o ralladura.
Se cubre con otra tapa palmeada de tortilla.
Se lleva la tortilla rellena a freír en un sartén hasta que este dorada.
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