Tembleque de coco y vainilla
El tembleque de coco y vainilla es un postre puertorriqueno con una textura firme pero temblorosa. Su preparacion incluye leche de coco, vainilla, canela y maicena para lograr una mezcla homogenea y sin grumos. Al enfriarse, se desmolda y puedo disfrutarse en porciones cremosas y gelatinosas.
Duración
55 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 2 Palitos de canela
- 6 Clavitos de especias
- 2 Latas Leche de coco
- 1/2 Taza Azúcar granulada
- 3/4 Taza Almidón de maíz
- 1 cda Vainilla
Preparación
Para preparar el tembleque de coco boricua, se debe comenzar colocando una olla con agua al fuego hasta que hierva.
Una vez burbujeante, se agregan los tres palitos de canela y los cinco clavos de especias enteros para aromatizar.
Se deja hervir por unos 10 minutos, periodicamente se revisa la transformacion del agua en un te aromatico.
Cuando este listo, se retira del fuego.
Mientras tanto, en un recipiente aparte, se baten 2 tazas de leche de coco con una cucharada de vainilla y azúcar granulada.
Se agrega la maicena gradualmente hasta obtener una mezcla homogenea y sin grumos.
Esta preparación se vierte en una olla a fuego alto.
Al mismo tiempo, se cuela el te de especias sobre la mezcla de leche de coco y maicena, mezclando continuamente.
Se reduce el fuego a medio y se continua removiendo.
Luego de espesar, se vierte la mezcla en un molde antiadherente previamente humedecido.
Se deja reposar por 20 minutos antes de cubrirlo con papel plastico y refrigerar por 2 horas.
Al momento de servir, se desmolda el tembleque pasando un cuchillo por los bordes, se coloca un plato sobre el molde y se voltea.
Se puede espolvorear canela en polvo al gusto para decorar.
La consistencia ideal es cremosa y gelatinosa.
Se puede cortar en porciones y disfrutar.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Tembleque de coco y vainilla?
La receta de Tembleque de coco y vainilla lleva aproximadamente 55 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Tembleque de coco y vainilla?
Con esta receta obtienes 6 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Tembleque de coco y vainilla?
Tembleque de coco y vainilla es una receta difícil, con 15 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Tembleque de coco y vainilla?
Los ingredientes principales son: 2 Palitos de canela; 6 Clavitos de especias; 2 Latas Leche de coco; 1/2 Taza Azúcar granulada; 3/4 Taza Almidón de maíz; 1 cda Vainilla.
Comentarios
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