Flan de coco con vainilla

Para preparar este delicioso flan de coco puertorriqueno, se debe comenzar colocando una olla pequeña a fuego medio-bajo y agregar las dos tazas de azúcar.

Se debe remover constantemente con una paleta de madera durante 10 minutos, anadiendo medio taza de agua si es necesario para evitar que la azúcar se pegue.

Una vez que el caramelo adquiera una consistencia blanda y un color marron oscuro, se debe apagar la llama y verter el caramelo en un molde para hornear.

Refrigerarlo por 15 minutos para que se enfrie.

En un recipiente aparte, se debe mezclar los 4 huevos, la leche de coco, la leche condensada, la crema de coco, la sal y la vainilla hasta obtener una mezcla homogenea.

Luego, se debe retirar el caramelo del refrigerador y verter la mezcla de coco sobre el.

Llevar al horno a bano maria a 350F por 1 hora.

Una vez transcurrido el tiempo, se debe retirar el flan del horno y dejar reposar durante 5 a 10 minutos.

Después, voltear el molde sobre un plato para servir, de manera que el caramelo quede en la parte superior del flan.

Para decorar, se puede espolvorear coco rallado sobre el flan.

Y así estara listo para disfrutar de este exquisito postre con la familia!