Flan de yuca
El flan de yuca combina la suavidad del postre clásico con un toque único de textura y sabor, gracias a su preparación con ingredientes sencillos y un poco de vainilla. Una opción que remite a sabores caseros y memorables.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
8
Dificultad
Media
Ingredientes
- 3 Tazas Yuca rallada
- 3 Tazas Azúcar
- 1 Taza Agua
- 4 Yemas de huevos
- 1 Taza Leche de coco
- 1 Taza Leche entera
- 1 cda Manteca
- 1 pizca Sal
- Vainilla
Preparación
En una cacerola se agrega el agua con el azúcar y la pizca de sal y se pone al fuego hasta que alcance la consistencia de almíbar.
Luego, se vierte está mezcla sobre la yuca rallada y se añade la mantequilla y las dos tazas de leche, removiendo bien.
Se agregan las yemas de huevo poco a poco y la vainilla sin dejar de remover.
La preparación resultante se vierte sobre un molde previamente caramelizado y se lleva al horno en baño de maría a 180°C por aproximadamente 1 hora, o hasta que al introducir un palillo salga limpio.
Después de hornear, se deja enfriar y se desmolda.
Se recomienda refrigerar antes de degustar para disfrutar mejor cuando está frío.
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