Flan de batata
El flan de batata, con su textura cremosa y sabor acaramelado, es un deleite para el paladar. Una combinacion armoniosa de ingredientes que se unen en cada bocado para crear una experiencia gastronomica reconfortante y llena de tradicion. La preparacion meticulosa y la coccion precisa dan como resultado un postre exquisito que perdura en el tiempo.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Media
Ingredientes
- 2 Tazas Batatas lavadas, peladas y cocidas
- 1 Lata Leche condensada
- 1 Lata Leche evaporada
- 1 cdta Extracto de vainilla
- 5 Huevos
- 50 g Mantequilla derretida
- 1 Taza Azúcar
- 1 cdta Ralladura de un limón agrio
Preparación
Se prepara un caramelo con azúcar y un poco de agua, que se vierte en una bandeja refractaria.
Se hace un puré con las batatas cocidas y se coloca en la licuadora la leche evaporada, la leche condensada, vainilla, los huevos y la mantequilla.
Poco a poco se añade el puré de batatas mientras se licuan todos los ingredientes, y por último se incorpora la ralladura de limón.
La mezcla se vierte en la bandeja con el caramelo y se hornea a 300F por unos 45 minutos o hasta que al introducir un cuchillo salga limpio.
Al retirar del horno, se deja enfriar y se desmolda.
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