Coconetes

Para preparar estas deliciosas galletas de coco, primero se debe precalentar el horno a 300 F.

En un recipiente, se debe mezclar la harina cernida, la canela, el polvo de hornear y la sal.

En otro recipiente, se bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla suave y homogenea.

Luego, se agregan los huevos de uno en uno, continuando de batir a velocidad baja.

A continuación, se incorpora el coco rallado y la mezcla de harina, integrando todo con la ayuda de una espatula, hasta obtener una masa uniforme.

Se forman bolitas con la masa y se colocan en una bandeja para hornear previamente engrasada o con papel pergamino.

Se hornean por 15 minutos aproximadamente, o hasta que esten doradas.

Una vez listas, se retiran del horno y se dejan enfriar antes de servir, para disfrutar de unas galletas de coco deliciosas y perfectas para compartir en cualquier momento.