Tiste nicaraguense

Para preparar la masa de alegria, primero se tuesta el maíz en un sartén durante aproximadamente 20 minutos.

Después, se procede a tostar el cacao.

Una vez tostado, se muele en un molino hasta obtener una textura fina.

Se agregan clavos de olor molidos y canela molida a la mezcla de cacao.

A continuación, se incorpora agua a la mezcla poco a poco y se amasa hasta obtener una consistencia uniforme.

Se forman bolitas de masa de aproximadamente una pulgada y media de diametro por 3 de largo y se reservan.

Para preparar la bebida, se agregan las bolitas de masa a una olla con un litro y medio de agua caliente.

Se agrega azúcar al gusto y se mezcla bien.

Se deja cocinar a fuego lento hasta que las bolitas se disuelvan completamente y la bebida adquiera una consistencia cremosa.

Finalmente, se sirve caliente y se disfruta de está deliciosa y reconfortante bebida tradicional.