Ingredientes
- 1 Hoja Acelga grande
- 1 Tomate
- 1 Cebolla
- C/n Ajo
- Rebanada Morron rojo y verde a gusto (yo utilice muy poco, apenas una
- As hojitas pocas de apio
- 1 Taza Semillas de girasol activadas (en remojo por 6 horas)
- 1/2 Cabeza coliflor
- 1/2 Zanahoria rallada (150gr)
- Aceite de oliva
- Sal marina
- 1 pizca Curcuma y pimenton
- 1 Pimienta
- litro Queso crudivegano de evadura natura/ integra
Preparación
Cortar la cebolla, los morrones, el apio y el ajo. En una sartén colocar aceite de oliva y encender el fuego muy muy bajito, colocar todo y mezclar y condimentar por dos min para que no pierdan sus propiedades las verduras.
Aparte poner la coliflor en agua y calentar para que este ablande un poco, solo 5 min fijandonos que no hierva el agua. Luego retirar y cortar.
Colocar la coliflor y las semillas de girasol activas junto con la cebolla, los morrones, el ajo y el apio. Adicionar la zanahoria rallada, Yylisto ya tenemos el relleno!
Cortar el tomate por la mitad y retirar la pulpa, que nos quede un hueco para colocar el relleno. Lavar la acelga y cortele el tallo, mojarla con unas gotas de aceite de oliva y sal marina.
Colocar el relleno en los tomates, y en la acelga también, envolverlas tipo panqueques.
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