Torta Balcarce

En una tortera poner de base el pionono cortado a la misma medida. Humedecer con almibar (igual cantidad de agua que de azúcar) y colocar el dulce de leche. Luego colocar el merengue y encima la crema chantilly. Encima poner las nueces o castanas picadas.

Repetimos tres veces el mismo procedimiento. Tapamos toda la torta con la crema chantilly y en los costados le pegamos el coco rallado. Y encima espolvoreamos con abundante azúcar impalpable. Y con un hierro caliente marcamos en forma de rombos.

No describo aca las tecnicas del pionono, del merengue ni del almibar o crema chantilly porque estan en mis recetas anteriores. Es una torta de por demas de exquisita. No dejes de hacerla.