Ingredientes
- 2 Capas de bizcochuelo de vainilla. ingredientes para cada capas
- 4 Huevos
- 5 cdas Azúcar
- 100 g Harina leudante
- C/n Esencia de vainilla
- 2 Discos de milhojas (ver mi recetario hojaldre brasilera)
- Almibar para mojar el bizcochuelo puede ser el almibar de los durazno
- 1 kg Rs dulce de leche repostero
- C/n Crocante de mani
- g Anache de chocolate negro
- g Anache de chocolate blanco
- Manga pastelera y pico rizado
Preparación
Hacer los dos discos bizcochuelos batir los huevos con el azúcar hasta punto letra agregar esencia y la harina tamizada mezclando suavemente con movimientos envolventes. Cocinar en horno moderado por 30 minutos. Hacer los dos discos de milhojas (ver mi recetario).
Mojar el bizcochuelo con el almibar y poner una capa de dulce de leche. Colocar un disco de milhojas. Dulce de leche y el otro disco milhojas untada con dulce de leche.
Poner encima el otro disco de bizcochuelo y untar la torta con dulce de leche (para poder untarla mejor ablandar el dulce unos segundos en el microondas). Pegarle alrededor de la torta el crocante de maní.
Untarla arriba con el ganache negro. Con el ganache blanco hacer circulos y con un palillo hacer las lineas para imitar un tela de arana (hacerlo antes que endurezca). Poner dulce de leche en la manga con el pico rizado y decorar a gusto
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