Torta cencena
La Torta Cencena es un pan tradicional de la region castellano-manchega, famoso por su simplicidad y sabor. El proceso de preparacion es meticuloso, mezclando harina, agua y azafran en una masa que se hornea hasta lograr una textura crujiente y deliciosa. Ideal para acompanar cualquier comida.
Duración
40 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Media
Ingredientes
- 100 g Harina integral
- 50 ml Agua
- 10 Hebras de azafran
- 3 g Sal
Preparación
Para preparar estas deliciosas tortillas de azafran, se debe comenzar agregando el azafran a una olla con agua caliente y dejar reposar hasta que entibie.
En un bol, se mezcla la harina y la sal y se añade el agua de azafran.
Se debe amasar con las manos hasta obtener una masa homogenea.
Luego, se recortan bolas del tamaño de una canica y se redondean.
Posteriormente, se amasa con un palote hasta obtener un grosor fino.
En una sartén precalentada, se tuestan cada masa por ambos lados hasta que esten bien crujientes.
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