Pan casero

En un recipiente pequeño volcar el medio sobrecito de levex, tres cucharadas de agua tibia, la 1/2 cucharada de azúcar y 2 colmadas de harina. Mezclar hasta obtener un resultado uniforme, tapar el recipiente y reservar. Minimo 10 minutos.

Mientras se hidrata la levadura, en otro bowl o en la mesada misma volcar la harina que vayas a utilizar con la cucharada de sal, NO TE OLVIDES DE MEZCLAR ESTO PARA QUE PUEDA LEVAR LA MASA.

Desde el medio hacia fuera realizar una corona de Harina y agregar en el medio las 4 cucharadas de aceite. Seguido a esto volcar la preparación de la levadura, el vaso de leche tibia a caliente y! A meter manos! Mezclar hasta unificar.

Una vez que tengas una masa uniforme comenza a amasarla. Yo amase por 5 minutos y seguido a eso amase 60 veces más, hagame caso: AMASE 60 VECES, luego a reposar durante 40 min o hasta que doble su tamaño.

Desgasifica la masa como si fuera hacer una pizza, es decir la forma, mientras lo hagas con los mismos dedos. Yo luego corte en 2 e hice chorizitos. Esto queda a gusto de cada une, pueden hacer bolitas o hacer un gran pan. En el caso del pan integral ya en la asadera pincelar en pan con agua y agregar el mix de semillas (también queda muy rico con semillas en todo el pan, es decir, al desgacificar el pan agregar las semillitas y amasar un poquito)

Llevar a la asadera y dejar reposar mínimo 1 hora, yo lo deje casi 2hs. Precalienta el horno a fuego maximo 15 minutos y bajarlo completamente a mínimo. Hornea el pan de 35 a 40 minutos o hasta que veas que este dorado y buala! A comeeeeer bebes