Torta de chantilli y frutillas

Para el bizcochuelo

Precalentar el horno a 160

Enmantecar y enharinar el molde

Batir los huevos con el azúcar a punto letra (si se desea se puede agregar 1 cda de esencia de vainilla o media unidad de ralladura de naranja o limón)

Tamizar la harina, el polvo de hornear e integrar con movimientos envolventes (se debe tener cuidado para no quitar el levado de la mezcla anterior).

Hornear por 45 a 60 minutos aprox o hasta que este cocido en el centro.

Batir la crema junto con el azúcar hasta tomar la textura deseada. Conservar en la heladera.

Batir la mousse con la leche hasta que quede espumosa, conservar en la heladera

Una vez que enfrío, cortar el bizcochuelo y rellenar con mousse de chocolate.

Cubrir con la tapa y pasar el resto de la mousse por los bordes hasta que queden parejos

Para la decoracion en este caso comenzamos por el centro, cortamos los bonobones (o la golosina que prefieran) en pedacitos y formar un corazon (o la forma deseada)

Cortar las frutillas en tiras finitas e ir rodeando hasta cubrir toda la superficie

Colocar en una manga la crema e ir bordeando la figura (en este caso el corazon) para que quede el contorno con crema (depende del tamaño del bizcochuelo hacer dos o tres bordes).

Cubrir con el resto de la crema el borde de arriba y el de abajo de la torta, si se desea decorar por el medio (bordes de crema laterales de la foto).

Para terminar realizar las letras y figuras en chocolate y colocar en la torta (para que queden paradas se deben poner palillos chicos evitando así que se caigan).

Derretir el chocolate y colocarlo en una manga de papel manteca (debe estar a temperatura ambiente para poder usarse el chocolate). Sobre una tira de papel manteca ir haciendo el dibujo de las letras y figuras. Dejar secar aprox 2 a 3 minutos el chocolate