Torta de cumpleanos super chocolatosa (RECETA INFALIBLE)
Porciones
20
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 230 g Manteca (a temperatura ambiente)
- 1 cda Esencia de vainilla
- 230 g Azúcar
- 50 ml Leche
- 110 g Chocolate (semiamargo o con leche)
- 200 g Harina 0000
- 8 g Polvo para hornear
- 45 g Cacao amargo
- 5 Huevos
- 250 g Manteca (a temperatura ambiente)
- 250 g Azúcar impalpable
- 40 g Cacao amargo
- 150 g Chocolate con leche
- 1 cda Esencia de vainilla
- Ralladura de 1 naranja
- litro Eche (5 o 6 cdas)
- litro Bolitas chocolate blanco y negro (para decorar, opciona
Preparación
>>> PARA LA TORTA
Precalentar el horno a 180. Engrasar y cubrir con papel parafinado la base de un molde de 20 cm de diametro. Recalentar
Derretir el chocolate en el microondas (calentar durante 30 segundos, revolver y luego calentar durante 30 segundos más. Repetir hasta que se derrita por completo), o a bano Maria y reservar.
En un bowl aparte, colocar el resto de los ingredientes y mezclarlos manualmente o con batidora a baja velocidad. Agregar el chocolate derretido que habiamos reservado e incorporarlo batiendo a baja velocidad.
Verter la preparación en el molde acondicionado como les explique más arriba y hornear durante 40 minutos, aprox.
>>> PARA LA CREMA DE CHOCOLATE
Derretir el chocolate y dejar que baje la temperatura (esto es importante, para que no se derrita la manteca luego).
Batir la manteca junto con el azúcar impalpable, el cacao, la esencia de vainilla y la ralladura de naranja hasta que la preparación quede bien cremosa y palida.
Ir agregando gradualmente el chocolate previamente derretido mientras se bate a velocidad media. Debe quedar con una consistencia untuosa. Si llegara a quedar muy espesa, se le agrega un poco de leche.
>>> PARA ARMAR LA TORTA
Cortar el bizcochuelo por la mitad, quedando así 2 capas y untar con la crema. Cubrir la superficie y decorar con bolitas de chocolate blanco y negro.
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