Ingredientes
- 4 Huevos grandes
- 375 Azúcares
- 500 g Harina 0000 (reposteria)
- 250 Leche enteras
- 200 Aceite girasoles
- 16 g Polvo de hornear
- 10 g Sal
- Ralladura de 1 limón
- Esencia
- 1 cdta Canela (es opcional si no queres no le pongas)
Preparación
En un bol tamizamos la harina, el polvo de hornear, la sal, la canela, anadimos la ralladura de limón (mezclamos bien reservamos)
Batimos los huevos con el azúcar hasta que doblen su volumen y espumen durante (10 a 15 minutos aproximadamente)
Anadimos la leche poco a poco, y posteriormente el aceite
Anadimos los ingredientes secos hasta integrar (este paso mejor a mano, con una espatula en forma envolvente) guardamos la masa por 2 horas en la heladera, es muy importante dejar descansar la masa por ese tiempo.
En un molde enmantecado y enharinado (yo use la lata de dulce de batata) ponemos la masa, y llevamos a horno precalentado previamente, por 1 hora o más depende de cada horno o hasta introducir un palillo y salga seco horno a 170 grados y listo
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