Ingredientes
- Ingredientes para el bizcochuelo
- 350 g Harina leudante
- 100 g Almidon de maíz
- 1 cdta Te de esencia de vainilla
- 200 g Azúcar
- 3 Huevos medianos
- 1/3 Taza Aceite de girasol
- 3 cdas Soperas de nesquik o cacao en polvo de buena calidad
- Para el relleno y cobertura
- 1 Taza Leche entera
- 4 cdas Soperas de almidon de maíz (agregar 1 cda. más si se la desea más espesa)
- 5 cdas Soperas de azúcar
- 1/2 cdta Te de esencia de vainilla
- C/n , pizca de colorante alimenticio, color a gusto (yo utilice rosa)
- C/n , almibar o licor a gusto
Preparación
Preparacion del bizcochuelo: En un bowl batir los huevos con el azúcar y la esencia de vainilla. Incorporar la harina, el Nesquik y el almidon de maíz.
Mezclar los ingredientes e incorporar el aceite. Batir todo hasta que la preparación este bien aireada (haga agujeritos). Cuanto más aireada está, mejor sale el bizcochuelo. Volcar en un molde enmantecado y enharinado, y cocinar en horno precalentado a 180 por aproximadamente 18-20 minutos, o hasta que al hundir un cuchillo este salga seco.
Preparacion del relleno y cobertura: Colocar la leche en una cacerolita, disolver el almidon de maíz hasta que no queden grumos, agregar la esencia, el azúcar y el colorante. Mezclar bien todo y llevar a fuego mediano, revolviendo constantemente para que no se pegue. Cuando levante hervor, continuar revolviendo hasta lograr la consistencia deseada y retirar del fuego. Continuar revolviendo durante unos segundos más y reservar.
Desmoldar el bizcochuelo y cortarlo en dos capas. Colocar la capa de abajo en la fuente donde sera presentado. Humedecer con almibar o licor a gusto. Rellenar con una porcion de la crema de maizena, colocar la otra capa de bizcochuelo, y cubrir la superficie con el resto de la crema, hasta que quede distribuida uniformemente.
Comentarios
Se el primero en comentar esta receta