Torta festiva

Preparacion del bizcochuelo: En un bowl batir los huevos con el azúcar y la esencia de vainilla. Incorporar la harina, el Nesquik y el almidon de maíz.

Mezclar los ingredientes e incorporar el aceite. Batir todo hasta que la preparación este bien aireada (haga agujeritos). Cuanto más aireada está, mejor sale el bizcochuelo. Volcar en un molde enmantecado y enharinado, y cocinar en horno precalentado a 180 por aproximadamente 18-20 minutos, o hasta que al hundir un cuchillo este salga seco.

Preparacion del relleno y cobertura: Colocar la leche en una cacerolita, disolver el almidon de maíz hasta que no queden grumos, agregar la esencia, el azúcar y el colorante. Mezclar bien todo y llevar a fuego mediano, revolviendo constantemente para que no se pegue. Cuando levante hervor, continuar revolviendo hasta lograr la consistencia deseada y retirar del fuego. Continuar revolviendo durante unos segundos más y reservar.

Desmoldar el bizcochuelo y cortarlo en dos capas. Colocar la capa de abajo en la fuente donde sera presentado. Humedecer con almibar o licor a gusto. Rellenar con una porcion de la crema de maizena, colocar la otra capa de bizcochuelo, y cubrir la superficie con el resto de la crema, hasta que quede distribuida uniformemente.