Ingredientes
- 1/2 kg Harina 000
- 3 cdas Grasa, manteca, o aceite
- 1/2 Taza Agua caliente
- 3 cdtas Sal
- 1 cdta Azúcar
- C/n Aceite o grasa de vaca para freír
Preparación
1
Poner en un bol la harina y colocar en el centro la grasa a temperatura ambiente.
2
Con la punta de los dedos ir tomando la masa, agregando de a poco el agua con la sal y seguir hasta formar un bollo.
3
Amasarlo energicamente hasta que la masa forme ampollas en su superficie
4
Dejar reposar durante media hora y luego cortar pequeñas pelotitas, achatarlas con la palma de la mano o con un palo de amasar y pincharlas con un tenedor.
5
Freirlas enseguida en abundante aceite o grasa muy caliente, retirar con espumadera y colocar sobre servilletas de papel para que se absorba la grasa.
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