Ingredientes
- 3 Mandarinas
- 200 cc Aceite
- 300 g Azúcar
- 3 Huevos
- 400 g Harina 0000
- 2 cdtas Polvo de hornear
Preparación
Lavar muy bien las mandarinas. Cortarlas en 4 (sin pelarlas) y quitarles las semillas y los hollejos del centro.
Licuar las mandarinas (con cascara) junto con los 200 cc de aceite. Debe quedar bien licuado, sin pedazos de mandarina a la vista.
Pasar la mezcla a un bowl. Agregar los 300 gr de azúcar y mezclar. Luego agregar los huevos. Volver a mezclar hasta integrar bien.
Incorporar a la mezcla los 400 gr de harina 0000 y dos cucharadas de polvo de hornear. Revolver hasta integrar muy bien todos los ingredientes.
Rociar un molde con aceite en spray y volcar la mezcla. Llevar a horno a 150 grados por 40 minutos.
Como opcional, se puede preparar un frosting con 100 gr de manteca, 100 gr de queso blanco, ralladura de 1 mandarina y 300 gr de azúcar impalpable. Rellenar la torta una vez que este fría. A disfrutar!
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