Ingredientes
- 3 cdas Aquafaba y 1 huevo (pueden ser 6 cdas o 2 huevos)
- 250 g Harina 0000
- 180 g Azúcar
- 100 ml Leche (le puse un poco menos, en reemplazo en caso de ser veganx, puede ir soda)
- 3 Bananas pisadas (no importa si ya estan medias pasadas)
- 1 Pocillo de aceite
- 1 cda Polvo para hornear
- 1 cda Esencia de vainilla
- Aquafaba= liquido de garbanzos/conservas. se usa en reemplazo del huevo, y las medidas son: 3 cdas= 1 huevo. 2cdas= 1 clara. 1cda= 1 yema*
Preparación
Colocamos el molde para la torta en el freezer, aca la explicacion "para mejorar la cocción del bizcocho: te asegura que suba cociendo del centro hacia fuera -las orillas estan más frias por la congelacion y tarda más en alcanzar la temperatura ayudando así a que suba y no se baje el centro-. También ayuda a que sea más fácil desmoldarlo
Ahora si! Mezclamos los huevos/la aquafaba con el azúcar. Agregamos el aceite y seguimos batiendo
Incorporamos la harina, el polvo para hornear, y vamos agregando la leche, mezclamos bien. Prendemos el horno
Cda de esencia de vainilla y bananas pisadas. Retiramos el molde del freezer, enmantecamos y enharinamos
Vertemos la mezcla en el molde y llevamos al horno. Colocamos debajo una asadera con agua para evitar que se queme y esperamos 1hs o 2hs dependiendo del horno
Retiramos, dejamos enfriar, y lista para merendar
Comentarios
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