Torta invertida de Manzana Frutal

Batimos los huevos con el azúcar, No es necesario espumar.

Mientras colocamos el molde que vamos a utilizar con el azúcar sobre la hornalla a fuego bajo para hacer el caramelo y que no se nos queme. Una vez que está toda el azúcar disuelto agregamos la cdta de manteca.

Una vez que tenemos batido los huevos incorporamos el polvo de hornear, y la mitad de la harina. Mezclamos y agregamos el aceite, la mermelada y ralladura de naranja junto con unos cubitos de manzana (que nos quedan de las que utilizamos para el molde.

Terminamos de incorporar la mitad de harina que faltaba y damos un batido rápido para evitar que queden puntos de harina sin disolver.

En el molde acaramelado colocamos las manzanas peladas y cortadas en gajos finos hasta cubrir todo el fondo. Agregamos la mezcla del bizcochuelo y llevamos a horno precalentado a temperatura media por 40' aproximadamente.

Cuando está dorada, pinchamos el centro para asegurarnos que este cocida y retiramos.

Esperamos unos minutos, despegamos los bordes con un cuchillo y colocamos el molde sobre la hornalla en mínimo rotandolo para que se despegue de toda la superficie y no se queme el caramelo. Desmoldamos y lista para compartir en familia y con amigos.