Torta panal de abejas o torta de bollitos. Primavera

Colocar en un bol la harina, espolvorear alrededor con la pizca de sal. Hacer un hueco en el centro agregar la levadura desmenuzada, la manteca derretida, la leche y el azúcar, unir hasta formar un bollo (si es necesario agregar alguna cda. De leche más). Volcar en la mesada, amasar un rato hasta que quede bien suave. Luego volver al bol, tapar y dejar en lugar tibio hasta que duplique.

Una vez que duplico su volumen la volcamos nuevamente a la mesada. La aplastamos un poco dando forma cuadrada, lo vamos cotando en cuadrados los más parejitos que podamos, así los bollitos salen parejos, si es de tu agrado antes de cerrarlo se le ponen unos chips de chocolate en su interior. Con está cantidad salen aproximadamente 40 bollitos.

Paso siguiente es ir pasasndolo por manteca tibia mezclada con la miel y luego rebozadas por el azúcar a la cual se le ha incorporado la canela a gusto.

Previo al paso anterior conviene enmantecar muy bien un molde savarin o budinera, así se van acomodar hasta completar la cantidad.

Ya todos los bollitos ubicados, tapamos con un pano y se deja levar en lugar tibio.

Luego llevamos a horno a 180 precalentado alrededor de 25 a 30 minutos. Retiramos y desmoldar al instante, para que el caramelo no se enfrie (así no se pegan los bollitos en el molde)

Una torta muy linda y rica para compartir y acompañar con mate o lo que te guste:)