Ingredientes
- 300 g Harina leudante
- 200 cc Leche tibia. (o cantidad necesaria si no alcanza)
- 1/2 cda Sal
- 1 cda Grasa vacuna a temperatura ambiente
- g Asa vacuna para freír (un paquetito)
Preparación
En un bowl colocar la harina y espolvorear la sal y revolver con las manos para integrar.
Hacer un hueco en el medio tipo corona y colocar la cda de grasa y comenzar a desgranar con la mano al mismo tiempo que mezclamos con la harina. Hacemos esto hasta que vemos que se hace granitos en la harina.
Comenzamos a incorporar la leche Tibia. Yo les puse que son 200 cc pero a veces o necesita un poquito más o un poquito menos, por eso no se la agreguen de una. Hay que ir incorporando de a poco e ir mezclando para ver si necitamos más o si ya es suficiente. Si nos pasamos de leche le agregamos harina.
Espolvoreamos la mesada, colocamos la mezcla y comenzamos a amasar. Tiene que quedar una masa super blandita, elástica y que no se pegue en la mesada. La amasamos al menos por 5 min hasta que vemos que quedo Lisa. La dejamos descansar 10 min para que al estirarla, la masa no se contraiga.
Luego del descanso, estiramos y cortamos de la forma que queremos y pinchamos en el centro con un tenedor o cuchillo para que no se infle. Yo las frite en grasa vacuna Pero pueden usar aceite si no tienen.
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