Ingredientes
- 4 Papas cortadas en rodajas finas
- 1 Cebolla en pluma
- 5 Huevos
- 1/2 Morcilla en rodajas fina
- C/n Sal pimienta
- 3 Dientes Ajo picado
- Aceite
Preparación
1
Salteamos las papas hasta dorarse, agregamos en ese momento los ajos y la cebolla dando cocción unos minutos hasta que la cebolla se transparente. Sal pimentamos.
2
Retiramos el aceite de la sartén y vamos distribuyendo las fetas de morcilla entre las papas y cebollas.
3
Volcamos sobre la preparación los huevos batidos y cocemos de un lado hasta que el huevo coagule, damos vuelta y continuamos la cocción del otro lado.
4
Servir sola o acompañada (el tomate partido le anda como un hermanito, y la ensalada de lechuga ni te cuento)
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