Tortilla de brocoli y papa

Hervir el brocoli. Pelar y cortar la papa en cubos chiquitos. Cocinar un poco, no mucho para que no se deshaga cuando la mezclemos.

Dejar enfriar los ingredientes anteriores. Batir en un bowl los huevos con sal y pimienta y agregarle el brocoli picado y la papa. Mezclar bien.

Está vez la cocine en el horno 20/30 min en una tartera de 24cm de diametro (con estas cantidades se llena la tartera). Con un poco de queso rallado por arriba (eso es a gusto). Puede comerse como guarnicion o como plato principal, en este caso acompañada con tomate condimentado con orégano, sal, pimienta y aceite de oliva.