Ingredientes
- 500 g Harina 0000
- 1 cda Sal fina
- 150 g Grasa vacuna
- 250 ml Agua tibia
Preparación
En un bol colocar harina con la sal y mezclar
Luego hacer un hueco en la misma y agregar la grasa previamente derretida y el agua
Integrar bien todos los ingredientes y amasar 5 min, dejar reposar la masa 20 min
Después de el reposo dividir la masa en bollitos de aproximadamente 50g, hacer bolitas y luego colocarlos en una bandeja para horno con un poco de harina
Colocar las tortitas en la bandeja y con la mano aplastar un poco que no queden ni muy finas ni muy gruesas y con una tijera cortar en el centro haciendo como unos piquitos. Reposar 30min
Llevar al horno fuerte de unos 15 a 20 min hasta que ustedes vean que estan doraditas por arriba y abajo. Y listo prepararse unos ricos mates para acompañar estas buenas raspaditas calentitas mendocinas
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