Pan Dulce de Chocolate

Argentinas
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Porciones

2

Dificultad

Media

Imagen de la receta Pan Dulce de Chocolate

Ingredientes

  1. Fermento
  2. 25 g Levadura fresca
  3. 2 cdas Azúcar
  4. 2 cdas Harina 0000
  5. 150 ml Leche tibia
  6. Masa
  7. 650 g Harina 0000
  8. 50 g Cacao amargo
  9. 200 ml Agua tibia
  10. Ralladura de limón o naranja
  11. 1 cda Agua de azhar
  12. 2 Huevos
  13. 1 cda Sal fina
  14. 1/2 cda Bicarbonato de sodio
  15. 100 g Manteca derretida
  16. Relleno
  17. 400 g Frutos secos (o lo que quieras)

Preparación

1

FERMENTO: agregar todo en un recipiente más o menos mediano, mezclar bien, cubrir y dejar reposar 30min

2

MASA: agregar la harina junto con el cacao, el fermento ya leudado, el agua tibia y mezclar

3

Agregar los dos huevos, mezclar un poco y agregar el azúcar y la ralladura de limón o naranja

4

Agregar el agua de azhar junto con la manteca blanda, la sal y el bicarbonato. Mezclar 3min todo junto y cubrir para leudar 2hs

5

Una vez leudado, agregar los frutos secos y mezclar hasta que este bien incorporado a la masa

6

Llevar la masa a la mesada cubierta de harina, amasar y dividir en 2 partes

7

Llevar las partes iguales a los moldes y dejar quedar 1-2 hrs

8

Hornear a 170 durante 35min más o menos. Opcion, cubrir con chocolate y frutos secos. Dejar enfriar y disfrutar.

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