Tuco de albondigas

Como ya dije en la historia del plato, las albondigas ya las tengo preparadas (para ver la preparación, fijarse en mi receta de hamburguesas). Lo primero que vamos a hacer, es dorar por todos sus lados las albondigas.

Mientras tanto, picar todas las verduras chicas y rallar la zanahoria.

Cuando las albondigas esten doradas, retirar del sartén y reservar. Sobre el mismo colocar la cebolla con un poco más de aceite

A los 3 minutos aprox. Agregar el morrón y sal. Dejar cocinar. Cuando la cebolla este media transparente, agregar el medio ajo picado y mezclar. Dorar apenas e incorporar las albondigas y la zanahoria rallada.

Luego agregar el puré de tomates y un chorro de agua. Revolver bien y condimentar con sal, pimienta, orégano, mezcla de especias y pimentón.

Terminar de cocinar hasta que la albondiga este lista. Dos minutos antes de apagar el fuego, agregar el medio ajo picado que reservamos y listo.