Turron dulce

En un recipiente, se colocan las claras de huevo y se baten a punto de nieve para formar un merengue.

En una cacerola, se hierve el agua con el azúcar hasta que el azúcar se disuelva por completo y las burbujas sean uniformes.

Se vierte este almibar en forma de hilo en el merengue mientras sigue batiendo, antes de que el recipiente se enfrie.

En una olla de fondo grueso, se pone a hervir la miel de abeja a fuego medio.

Se añade el merengue y se sigue batiendo.

Poco a poco se incorpora el azúcar impalpable hasta que la mezcla se despegue por completo de la olla.

Una vez logrado esto, se retira del fuego y se añaden las almendras o avellanas picadas.

La mezcla se vierte en las obleas, se esparce de manera homogenea y se tapa con otra oblea.

Se deja enfriar hasta que este lista para disfrutar.