Vacio con mojo picante

Descubre como preparar un exquisito vacio con mojo picante, una receta perfecta para sorprender a tus invitados en cualquier ocasion.

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Duración

55 Minutos

Porciones

4

Dificultad

Media

Imagen de la receta Vacio con mojo picante

Ingredientes

  1. 1 Vacío
  2. 1 Jalapeño
  3. 1 Punado hojas de cilantro
  4. 1 Punado de hojas de perejil
  5. 2 cdas Vinagre de manzana
  6. 1/3 Taza Aceite de oliva
  7. 1 kg Tomates cherry
  8. 1/2 Cabeza de ajo
  9. 1 rama Tomillo fresco
  10. 3 Dientes Ajo
  11. Sal entrefina
  12. Pimienta negra

Preparación

1

Se comienza condimentando el vacio con sal y pimienta.

2

Luego, se prepara el mojo picante majando en un mortero el ajo, chile, sal, vinagre, hierbas y aceite.

3

Seguidamente, se envuelven los tomates cherry con aceite, ajo y tomillo en papel de aluminio.

4

Posteriormente, se cocina el vacio en la parrilla y se agregan los tomates al plomo.

5

Se retira la carne cuando el vacio alcance los 60 grados internos y se deja reposar antes de cortarla.

6

Finalmente, se sirve el plato acompañado de los tomates y el mojo picante.

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