Vizcondes
Los Vizcondes son un dulce heredado de la tradicion espanola, llegando a tierras cubanas gracias a la colonizacion. Esta receta utiliza natilla y panetela en lugar de las clasicas galletas Maria, manteniendo su delicioso sabor ancestral.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 2 Panes de gloria o pancitos del dia anterior
- 1 Taza Azúcar
- 1/2 Taza Agua
- 1 Cascarita de limón
- 2 Tazas Leche entera
- 2 cdas Azúcar
- 4 cdas Almidón de maíz
- 1 Yema de huevo
- 1 cdta Vainilla
Preparación
El pan del día anterior se corta en rebanadas de aproximadamente 2 cm de grosor.
En una cazuela, se mezcla el azúcar y el agua para preparar el almibar, se pone a fuego bajo y se añade la cáscara de limón.
Se hierve la mezcla hasta obtener un almibar espeso.
En otra cazuela, se calienta la leche y se añaden 2 cucharadas de azúcar.
Se disuelve la maicena en leche fría y se le agrega la vainilla y la yema de huevo.
Se bate bien la mezcla y se reserva hasta que la leche en la cazuela hierva.
Cuando la leche comience a hervir, se añade la preparación de la maicena y se remueve hasta obtener una natilla espesa.
En un molde, se coloca la mitad de la natilla.
Se banan las rebanadas de pan en el almibar, evitando que se empapen demasiado.
Luego, se colocan unas sobre otras en el recipiente y se cubren con la otra mitad de la natilla que queda en la cazuela.
Se deja enfriar y se coloca en el refrigerador para que se enfrie.
Para decorar, se puede usar caramelo o cubrir con canutillos de chocolate.
Comentarios
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