Volcan de dulce de leche!

Arrancamos mezclando la manteca derretida con el dulce de leche.

Por otro lado batimos hasta espumar las dos yemas y los dos huevos. Unimos ambas preparaciónes.

Agregamos de a poco los 50 gr de harina 0000.

Enmantecamos y enharinamos moldes individuales de volcan (Si no tienen pueden conseguirlos en las reposterias, son unos moldes de aluminio que sirven tanto para muffins, volcan, etc.)

Colocar la mezcla hasta 3/4 partes de los moldes y llevar a un horno fuerte bien precalentado durante 12min aprox. Aclaracion: cada horno es un mundo por lo cual vayan controlando sus volcanes, la temperatura ideal de horneado es 220, pero si tu horno es muy fuerte como el mio, lo recomendable es cocinarlo a 180 - 200 y te vas fijando, un BUEN TIP para saber si está listo, es que los bordes se despegan del molde y el centro está levemente oscuro y concavo.

Una vez sacado del horno despegar el volcan con un cuchillo y desmoldar. Servir con una buena bocha de helado de banana y a disfrutar.