Ingredientes
- 1 Pata muslo deshuesado
- 1 Cebolla
- 1 Berenjena
- 1 Zanahoria
- 1/2 Pimiento rojo
- 1/2 Pimiento verde
- 1 Zucchini
- 1 Diente Ajo
- 60 cc Salsa de soja
- 1 Jugo de naranja
- 10 g Brotes de soja
- 30 g Almendra
- 4 cdas Azúcar
- C/n Aceite de oliva
- C/n Salsa picante
- C/n Perejil picado
- C/n Semillas de sesamo
- C/n Sal
Preparación
Deshuesar la pata muslo, se le puede dejar o quitar la piel. Cortar en tiras de 5 cm de largo por 1 o 2 cm de ancho.
Cortar la cebolla en tiras, picar el ajo (Reservar en aceite), cortar el resto de los vegetales en tiras finas de 5 cm de largo.
Calentar bien el Wok con aceite de oliva. Incorporar las tiras de pollo y cocinarlas por 4 minutos revolviendo con cuchara de madera.
Agregar los vegetales con intervalos de 2 minutos en el siguiente orden: Cebolla, berenjena, zanahoria, pimientos, zucchini y ajo.
Verter la salsa de soja y el jugo de naranja. Agregar el azúcar, unas gotas de salsa picante, sal (Tener en cuenta que la salsa de soja es salada), las semillas de sesamo y los brotes de soja.
Fuera del fuego, espolvorear con el perejil picado y las almendras.
Servir y a disfrutar! Buen provecho!
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