Zapallito relleno de verduras y queso

Ahuecamos el zapallito, le ponemos en el interior un poquitin de aceite de oliva, sal, pimienta y orégano y previo calentar el horno a 180 grados, lo introducimos por unos 15 minutos, hasta eso ponemos a decir toda la verdura en cantidad para rellenar el zapallito

Sacamos el zapallito, rellenamos con la verdura picada bien chiquitita y le ponemos el queso, nuevamente al horno por unos10 minutos en funcion azar, cuando está, sacamos y acompanamos con lo que más le agrade, yo lo hice con berenjenas en escabeche, salio riquísima