Ingredientes
- 1 kg Aceitunas (verdes o negras)
- 125 cc Aceite de oliva
- 1 cdta Tomillo
- 1 cdta Cardamomo
- 6 Dientes Ajo
- 1 litro Agua
- 1 cdta Coriandro
- 1 cdta Ají molido
- 2 litros Imon
- 75 g Sal
- 1 cdta Comino
Preparación
Pinchar las aceitunas. En una cacerola colocar el agua con la sal, cuando hierve retirar, dejar enfriar, añadir las aceitunas y llevar una semana a la heladera. Pasado ese tiempo, volcar las aceitunas en un bol, dejadoles algo de su líquido, para cubrirlas. Picar los dientes de ajo, exprimir los limones, colarlos.
En una sartén clentar por 2 minutos a fuego suave todos las especias, y agregarselas a las aceitunas. Incorporarles, el ajo, el jugo y el aceite. Mezclar y volcar la preparación en uno o dos frascos esterilizados cerrados hermeticamente. Dejar descansar 21 dias en lugar oscuro.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Aceitunas en escabeche?
La receta de Aceitunas en escabeche lleva aproximadamente 1 hora y 15 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Aceitunas en escabeche?
Con esta receta obtienes 10 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Aceitunas en escabeche?
Aceitunas en escabeche es una receta de dificultad media, con 2 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Aceitunas en escabeche?
Los ingredientes principales son: 1 kg Aceitunas (verdes o negras); 125 cc Aceite de oliva; 1 cdta Tomillo; 1 cdta Cardamomo; 6 Dientes Ajo; 1 litro Agua.
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