Agnolotis express con tapas de empanadas

Preparamos la espinaca segun lo indica el envase. Escurrimos bien. Mezclamos con la ricota y la mozzarella

Picamos la espinaca, si tenes una procesadora mejor

También picamos los huevos duros e integramos con el resto

Condimentamos

Colocamos el relleno en el centro, cerramos a la mitad y plegamos los extremos, de este modo

Y así seguiremos con cada una de nuestras tapitas

Para la salsa rapida: picamos la cebolla y el morron, podes utilizar el rallador para hacerlo, recorda de escurrir la cebolla ya que está despide mucho líquido

Rehogar las verduras con un poco de aceite, una vez tiernas agregale el tomate triturado y continuar la cocción por 20' más

Si te ha quedado un poco del relleno podes agregarselo a la salsa. Condimenta a gusto y reserva hasta tener lista la pasta

Cocinar los agnolotis en abundante agua hirviendo durante unos 5 a 6 '

Y listo, todos a la mesa, preparalos con el relleno que más te guste, jamón y queso, ricota y nuez. Buen provecho y que lo disfruten. No te olvides de seguirme en mi canal de youtube para más recetas.